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Burritos de pollo al curry

Nadie dice que la comida saludable debe ser aburrida.
Existen muchas alternativas saludables que están completamente influenciada en los alimentos de comida rápida, y en esta ocasión, les traemos una receta que además de ser sana es deliciosa.

El sabor del curry le da un toque picosito al burrito además de cambiar las tortillas por envolturas de col o lechuga romana.
Sin perder más tiempo, aquí tienen la receta de estos deliciosos aperitivos.

 

Ingredientes

    • 2 tazas de pechuga de pollo cocido y deshebrado
    • ¼ de taza de yogurt griego sin grasa
    • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
    • 1 tallo de apio picado
    • ½ zanahoria picada en trozos pequeños
    • ½ taza de uvas rojas
    • 1 cucharada de polvo de curry
    • Sal y pimienta al gusto
    • Hojas de lechuga romana ( O col al gusto)

 

Método de preparación

Inicia mezclando todos los ingredientes en un tazón grande a excepción de las hojas de lechuga romana que utilizaremos como tortilla.
Deja reposar la mezcla por 1 o 2 horas para que los sabores se combinen y acentúen.

A la hora de preparar los burritos, separa las hojas de lechuga para poder enrollarlas con nuestra mezcla.

Utiliza media taza de ensalada dentro de la hoja, enróllala y córtala a la mitad para servir.



¡Vive sano, vive bien!

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